¿Te apasiona el mundo de la trufa? ¿Estás interesado en conocer esta misteriosa manjar? Se sabe que el Mediterráneo es una de las zonas más ricas del mundo para la caza de trufas y hongos / También es conocida por su ecología rica y diversa y el número extremo de especies de flora y fauna.

 

 Descubra la magia de la caza de trufas en las estribaciones del Monte Olimpo, la montaña más alta de Grecia y el hogar de los dioses de la mitología griega o en Chalkidiki que es una península y unidad regional de Grecia en Macedonia Central, también rica en trufas, hongos y las playas más hermosas del mundo durante el tiempo de verano.

 

El programa incluye rutas tradicionales, trufa y caza de setas en los bosques locales, así como la observación del ecosistema. En su duración va a averiguar acerca de la flora y la fauna de las áreas, y su contribución a la diseminación de especies de trufa.

 

Durante la excursión estaremos analizando trufas raras (Tuber magnatum, T. melanosporum, T. macrosporum), describiendo la flora, el clima y el suelo del hábitat.

 

Nos pondremos en contacto con empresas ecológicas locales, como productores de miel, vino, leche u otros productos y concluiremos con una comida que incluirá trufas y setas silvestres recolectadas durante el viaje. Un chef experimentado preparará platos tradicionales con trufas y los acompañará con vinos locales que junten con el aroma de las trufas.

 

Primavera

 

Entre marzo y junio, nuestro excursión incluye los hábitats de la trufa de Bianchetto (Tuber borchii), de la trufa negra de verano (T. aestivum) y setas silvestres (Morchella, Pleurotus, Helvella)

 

Otoño (caza de trufas blancas)

 

Durante los meses entre mediados de septiembre y finales de diciembre, organizamos excursiones exclusivas para la caza de la trufa blanca preciosas (Tuber magnatum) con nuestros experimentados perros truferos. Esta temporada también es adecuada rara recolectar algunas especies de las setas silvestres (Bolete, setas de César, Lactarius, Agaricus, Russula, Lycoperdon, Hydnum, Craterellus, Chantherelle).

 

●  Se recomienda el uso de zapatos cómodos y abrigo durante el otoño

 

 

 

Invierno

 

Las excursiones de la temporada del invierno se basan en el último mes de la trufa blanca preciosa (Tuber magnatum), junto con la trufa negra del invierno (T. brumale) y durante el último mes, el inicio de la trufa Bianchetto (T. borchii), una trufa que Grecia es famosa por. Su exquisito olor se diferencia T. borchii de la trufa blanca preciosa y gran cantidad de ella se puede encontrar en los bosques locales. Lo que más distingue ella de la trufa blanca es el aroma, inicialmente fino y agradable pero luego se vuelve fuerte y ajo.

 

●  Se recomienda el uso de zapatos cómodos y abrigo durante el invierno

 

Verano

 

La temporada de verano, hasta principios de agosto, es una época exclusivamente adecuada para la caza de la trufa negra de verano (Tuber aestivum) y para algunas especies de las setas silvestres (Boletus, Ganoderma, Lactarius, Russula, Suillus). Durante la excursión también pasamos un día en las hermosas playas de Grecia y especialmente en la península de Chalkidiki. Comemos en tabernas  al lado del mar, degustando platos locales y bebidas (vino, ouzo, retsina) juntas las trufas y las setas.

 

 

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